本文摘要：重庆警方近来毁坏的跨越六省的潲水油经销链，十分可怕，产量不足以危害2600个家庭一整年，引起了舆论新一轮的食用油消费情绪：地沟油的问题还没有解决问题，又来了一样可怕的潲水油。最让消费者感到恐惧的是，潲水油跟地沟油一样，至今未找到检测的办法。 明明就是地沟油和潲水油，就是查不出，对于这种“未找到检测技术”，政府和专家多把问题推向了不实技术过低上。

重庆警方近来毁坏的跨越六省的潲水油经销链，十分可怕，产量不足以危害2600个家庭一整年，引起了舆论新一轮的食用油消费情绪：地沟油的问题还没有解决问题，又来了一样可怕的潲水油。最让消费者感到恐惧的是，潲水油跟地沟油一样，至今未找到检测的办法。

明明就是地沟油和潲水油，就是查不出，对于这种“未找到检测技术”，政府和专家多把问题推向了不实技术过低上。比如中国疾控中心研究员陈君石就说明说道：地沟油遭遇的“测不出”科学困境，是因为遇上了不懂技术的输掉，基本可以构建“你检测什么，他抹掉什么”，从而制作出来合乎指标的地沟油。在每次检测中，地沟油都“展现出出色”地成功破关。似乎，这是在拿技术推给自身的监管责任，以神化地沟油的技术来规避检测问题。

用食用油标准却检测不出有地沟油和潲水油，怎么会这不很荒谬吗？如果这样的话，那么监管者是怎么确认那些正规化厂家生产的油里面没地沟油和潲水油呢？怎么确认那些正规化厂家生产的油就没问题？连地沟油都检测不出来，这样的食用油国家标准怎么会不应当反省吗？岂不所有通过标准检测的食用油，都无法确保安全性了？标准的意义在于区隔，在于区分符合标准和不符合标准，如果无法区分了，检测不出有摆明有问题的油，那标准就丧失了不存在的意义。或者说，这样的标准，就是不符合标准的，就必须以更加严苛的标准来代替。

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